油炸食物产生的聚丙烯酰胺对人身体的影响

油炸食品的外观非常受儿童，白领的欢迎。我们都知道，反复使用后，油脂会导致致癌物，这对我们的健康有害。那么聚丙烯酰胺对我们有什么影响？

根据科学研究，油炸食品含有聚丙烯酰胺。食物越薄，煎炸时的温度就越高;温度越高，产生的有害物质就越多。例如，当油炸的油条加热时，油温超过180℃;但是较薄的炸薯条，薯片等，油温需要超过200°C，因此产生更多的聚丙烯酰胺。通过这种方式，煎饼水果中的油条比脆油条更安全。油炸挞片比薄而脆的层蛋糕更安全。除了这些食品之外，白领工人喜爱的一些小零食，如饼干和饼干，也会对健康造成一定的危害。

聚丙烯酰胺是一种有毒单体，在人或动物吸收后会引起神经毒性。它还可能导致嗜睡，幻觉和震颤，情绪和记忆力改变以及伴随周围神经等症状。疾病。

所以在我们通常的选择中，我们应少吃油炸食品，以免对身体造成伤害。